冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售，到消費者前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品的質(zhì)量，減少食品消耗的系統(tǒng)工程。冷鏈物流時一種專業(yè)物流，是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展建立起來的。未來冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展前景帶動冷鏈物流車的崛起。

目前，我國肉類、速凍食品、冷飲業(yè)和乳品業(yè)的增長必然帶來冷鏈物流的增長。例如，我國的肉類食品廠3000多家，年產(chǎn)肉類7000萬噸，產(chǎn)量以每年6%左右的速度遞增。乳品業(yè)1500多家，產(chǎn)量800萬噸，每年以25%的速度遞增。冷鏈物流的增長帶動著冷鏈物流車生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展。

冷鏈物流配送的貨物通常是生鮮產(chǎn)品，為保證產(chǎn)品品質(zhì)，冷鏈物流車應(yīng)用也越來越多。

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